叉烧肉

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叉烧肉

食材明细

主料

猪腿肉1600克

辅料

8号回形钟2合

配料

叉烧肉的做法步骤

1.猪腿肉去皮，洗净，切长条
2.放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒
3.手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味
4.烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟
5.20分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用
6.糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可）
7.糖浆装碗
8.切好，装盘

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