麻辣肥肠煲

北鼻girl

麻辣肥肠煲

喜欢吃肥肠，还是无辣不欢的那种，今天就两个人吃，做的少了一点.吃得很满足

主料

肥肠适量

辅料

配料

麻辣肥肠煲的做法步骤

1.新鲜的大肠（今天买到的是大肠头）
2.锅中倒入适量水，烧开后放入大肠，倒入少许料酒，盐。煮五分钟（如果喜欢吃软烂一点的可以煮久一点）
3.把配菜洗净切好
4.锅中倒入适量食用油，放入葱白，姜片花椒炒香后再放入豆瓣酱
5.配料炒香后倒入大肠，依次放入干辣椒.八角.香叶.生抽.老抽.耗油.盐.料酒，翻炒均匀
6.倒入没过大肠的水，大火烧开
7.转入砂锅小火慢烧
8.水烧快干的时候倒入配菜（芹菜，青红尖椒）关火盖上盖焖一会即可
9.出锅

分类：私房菜

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