茴香猪肉水饺

(纳尼亚)

茴香猪肉水饺

女儿最喜欢吃茴香和海肠水饺，记得第一次吃的是龙凤的茴香冷冻水饺，满口的香气，每年的春天都会盼着快快的下茴香好一饱口福。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

主料

辅料

茴香猪肉水饺的做法步骤

1.猪肉选择7:3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。
2.用绞肉机绞碎。
3.加入料酒
4.加入生抽
5.加入盐
6.炸花椒油备用。
7.加入葱姜末
8.油冷却后加入肉中。
9.茴香洗净备用。
10.切成小段备用。
11.加入盐拌匀后挤出水分，可以加入肉中。
12.加入猪肉搅拌均匀。
13.面用温水活好后备用。
14.切成大小相同的面剂子。
15.擀成饺子皮备用。
16.加入馅料。
17.中间捏紧
18.两边向中间捏紧。
19.水开后加入盐
20.加入水饺，用铲子顺时针推动。
21.水开后第一次加入冷水
22.水开后第二次加入冷水
23.水开后第三次加入冷水，开锅盖煮。

小窍门&温馨提示

1、水中加入盐防止饺子粘在一起。

2、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止黏锅底。

3、水开后加入三次凉水。

4、第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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