莲藕酿

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  1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）
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  2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡
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  3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀
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  4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）
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  5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用
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  6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟
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  7.锅中留油，放入葱姜末煸香
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  8.倒入剩下的肉泥翻炒
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  9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒
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  10.加入一大碗水烧开
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  11.放入莲藕，大火烧开改小火
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  12.烧到汤汁浓稠即可出锅
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  13.切成厚片，淋上肉汤即可

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