经典农家风味-----东北乱炖

红豆厨房

经典农家风味-----东北乱炖

东北乱炖----据说是北方农家的吃法，把新鲜的蔬菜和肉往锅中一扔，炖巴炖巴一锅烩，就够一家子的吃了。

主料

茄子一个
土豆一个
洋葱半个
四季眉若干
腊肠若干
干粉皮少许

辅料

东北乱炖的做法步骤

1.干粉皮泡发备用。
2.所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。
3.炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。
4.倒入腊肠炒至透明。
5.盛出放入砂锅中。
6.底油放入一勺黄豆酱炒香。
7.倒入土豆和茄子翻炒。
8.至茄子有些变软。
9.倒入沙锅中，加入清水。
10.加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。
11.把豆角和洋葱放入。
12.继续大火煮直到豆角变软。
13.土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。
14.加入一些鸡精，香油。
15.加入蒜苗和香菜，关火。

小窍门&温馨提示

加了黄豆酱和老抽，腊肠也是有盐味的，口味已经很咸了，所以没再放盐。

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