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牛肉锅贴
海洋moon
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初级
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
面粉
100克
牛肉糜
200克
辅料
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
鲜酱油
适量
姜
适量
牛肉锅贴的做法步骤
1.
牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
2.
水可以分次加入,牛肉的吸水性很强,可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态,这也是锅贴多汁的原因。
3.
面粉用开水烫熟,揉匀搓条下剂子,擀成圆皮,放入馅心。
4.
包成细长的月牙形,细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
5.
平锅烧热,淋入少许菜籽油,把锅贴摆入,稍煎一会。
6.
倒入清水,没过锅贴一半以上,盖上锅盖,中火煎煮5分钟左右。
7.
待水分蒸发的差不多了,打开锅盖,可以再淋入少许油略煎一会即可。
8.
煎好的锅贴,香脆多汁。
分类:
主食
小吃
面食
饺子
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