-
1.准备的材料有:糯米(提前一夜泡好)香菇,鸡翅
-
2.把糯米放入蒸锅中蒸熟
-
3.首先先来处理鸡翅:用刀对着鸡翅一端,贴着骨头的地方割下去
-
4.绕着骨头四周割,直到露出一根骨头
-
5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
-
6.完成
-
7.把剩下的鸡翅都处理好
-
8.把处理好的鸡翅放入小碗中,加入姜末,大葱末,料酒盐腌制,香菇切丁备用
-
9.锅中倒入适量油,放入香菇煸炒
-
10.炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
-
11.稍微煸炒后,依次加入:生抽,老抽,耗油,盐,炒均匀后即可
-
12.把炒好的糯米塞入鸡翅中
-
13.塞好糯米的鸡翅
-
14.把鸡翅放入蒸锅中,蒸10分钟
-
15.取一个小碗,依次放入生抽,老抽,耗油,盐,料酒,淀粉,水,调成汁
-
16.锅烧热,倒入适量油,放入姜末大葱末煸香
-
17.加入一勺豆瓣酱炒香
-
18.倒入调好的汁,烧至浓稠即可
-
19.把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段,淋上汁即可