酸奶蛋糕

远宝妈的厨房

酸奶蛋糕

今天是母亲节，想了很久终于决定给妈妈做个蛋糕，妈妈有高血压、脂肪肝，不能吃的太甜和太油，做个健康的酸奶蛋糕吧！
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主料

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备材料
2.分离蛋清和蛋黄
3.把蛋清放入无水无油的盆子中
4.酸奶倒入蛋黄中
5.搅拌均匀
6.筛入低筋粉
7.搅拌均匀至无颗粒
8.蛋清中放几滴柠檬汁，低速打至大气放入3分之一的糖泡，放入
9.中速打到泡沫细腻放入剩余的糖
10.高速打到出现小尖尖，就可以了
11.3分之一的蛋清放入蛋黄糊中
12.用划十字法拌匀，千万不能划圈搅拌，容易消泡
13.把蛋黄糊全部倒入蛋白中
14.同样用十字法搅拌均匀
15.倒入8寸圆模，如果有10寸圆模就更好，用力震几下把大气泡排掉
16.用锡纸包起来
17.烤盘中放些水，上下管170度30分钟，然后150度40分钟
18.取出后倒扣在烤架上，冷却后可以享用啦！
19.这个根据个人口味，如果喜欢吃的比较甜，可以再增加10克糖
20.美味出炉，妈妈说很喜欢！

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