菜谱
搜索
美味大盘鸡与皮带面
美食小妹丝絮
发布
之所以想要做这道菜,是因为还念大学时校园外的新疆大盘鸡,现在也没有时间回学校去吃,就想自己做做看,满足一下小胃口,操作也不复杂,大家也可以动手试试哦!
普通
炖
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
土豆
2个
红椒
1个
黄椒
1个
尖椒
1个
西红柿
1条
圆葱
1个
面粉
300克
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
一品鲜
适量
黄豆酱
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
孜然
适量
桂皮
适量
大盘鸡的做法步骤
1.
先做皮带面的准备工作
2.
加入温水
3.
揉成光滑的面团静置
4.
准备大盘鸡的食材
5.
将鸡翅根切成小块,放入料酒、盐、胡椒面、葱花腌制十分钟。
6.
土豆、西红柿、辣椒切成滚刀块,黄豆酱和郫县豆瓣酱用水拌好,待用。
7.
4、开火,锅内倒入色拉油,加热一会(时间自己掌握,就是可以放进菜的油温),将鸡翅根倒入锅中,煎至金黄。
8.
5、将鸡翅根放到锅的一边,小火,加入葱、蒜、花椒、干辣椒,炸出香味后,与鸡翅根一起翻炒。
9.
6、翻炒后,调大火,依次加入已经拌好的酱料、西红柿,待西红柿炒软后,放入土豆块翻炒。
10.
加入热水
11.
放入冰糖、大料、桂皮、香叶,大火炖开后,转小火慢炖。这时我们就要做皮带面啦。
12.
拿出面团
13.
揉成长条
14.
切成小段
15.
边抻边擀
16.
依次放好
17.
下入锅中,再放点盐
18.
9、煮面的同时,我们的大盘鸡也快炖好了,这时放入,尖椒、彩椒和孜然,大火炖到面条煮好(就几分钟哦),然后,两个锅一同关火。
19.
煮五分种
20.
这时我们要把皮带面放入冷水中过一下,然后再放入盘中。盛出美味的大盘鸡,我们的菜就做好了,再洒上一点点葱花。
21.
吃的时候把大盘鸡到入盘子里就
分类:
热菜
查看全部(共21步)
大盘鸡的更多做法
更多做法
新疆大盘鸡
大盘鸡
大盘鸡
大盘鸡
大盘鸡
新疆大盘鸡
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
大盘鸡
虾饼
砂锅豆腐
粉蒸牛肉
粉丝蒸虾
栗子鸡
清蒸螃蟹
炒花甲
炒茄子
藤椒鸡
酿苦瓜
粉丝娃娃菜
红豆薏米粥
香辣带鱼
酸萝卜老鸭汤
土豆炖肉
美食天下首页