红烧肉焖腐竹

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  1.腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。
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  2.大蒜取下面一截白的洗净切段，备用。
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  3.冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！
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  4.五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。
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  5.大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。
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  6.放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。
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  7.放入蒜白炒熟，出锅！
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  8.再来张写真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又软！色泽艳丽，食欲有木有？？？

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