鲜笋汤

小确幸、

鲜笋汤

主料

辅料

配料

鲜笋汤的做法步骤

1.竹笋切片，豆皮切丝；
2.将豆皮丝焯过水；
3.热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4.加入黑木耳翻炒；
5.加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6.加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1.竹笋开背，冷水下锅，小火慢煮1小时可以去除涩味，保留甜味；

2.可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。

分类：汤类

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