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1.大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
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2.泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
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3.再加入几滴色拉油拌匀。
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4.开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
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5.把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
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6.三颗菜心过一下水待用
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7.耗油，红烧酱油，香油，适量。
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8.再加入少于糖和盐
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9.加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
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10.待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
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11.打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
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12.鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
菜谱
