软笃马鲛鱼

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软笃马鲛鱼

超市马鲛鱼打折，够得一份，想到软笃。软笃，奶奶教的，不知道是不是这两个字，姑且算他是吧。幼时爱吃奶奶做的软笃耗儿鱼。每周回奶奶家，必有一碗，大快朵颐，要知道，那是一切凭票的时代，而我所在，内陆山城。

主料

马鲛鱼适量

辅料

软笃马鲛鱼的做法步骤

1.马鲛鱼解冻，备齐调料
2.马鲛鱼加黄酒，姜片，盐，腌制半小时
3.用毛巾把水蘸干，下油锅煎至两面焦黄
4.重起油锅，下白糖炒至有小气泡，加姜蒜片、葱段，泡姜泡椒炒香。
5.加水熬味十五分钟，捞出调料渣，把煎好的马鲛鱼放进去，焖煮十五分钟。
6.起锅，完成

分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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