红烧鸡爪

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  1.鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲
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  2.锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；
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  3.准备好姜、蒜、辣椒和八角备用
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  4.起油锅，爆香姜蒜辣椒
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  5. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿
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  6.调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。
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  7.倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟
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  8.至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！
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  9.红烧鸡爪就可以装盘上桌了。

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