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虾饼
sweety-cooker
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初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
虾
600g
辅料
蛋清
1个
面粉
30g
配料
葱
适量
姜
适量
甜米酒
适量
花椒
适量
盐
适量
油
适量
虾饼的做法步骤
1.
要选择新鲜的虾。
2.
葱,花椒和甜米酒一起泡好待用。
3.
生姜用料理机绞碎留汁,和泡好的米酒花椒水混合。(这一步等虾肉剁好后再做,让花椒,葱和米酒多泡一会)
4.
虾去壳和虾线备用。
5.
虾仁捶烂。(剁的程度根据个人喜好)
6.
剁好的虾肉中加入准备好的调料水,蛋清,面粉和盐搅拌好待用。
7.
饼铛加热放入适量的油,并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛,用小火煎。
8.
一百年煎至金黄,翻面把两一面也煎至金黄。
9.
两面煎至金黄就可以出国了。
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