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红烧排骨
芫小丁
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很简单的红烧排骨做法,非常容易学哦。
简单
烧
咸甜
一小时
食材明细
主料
肋排
1KG
辅料
干香菇
适量
配料
红腐乳
适量
老抽
适量
姜
适量
白糖
适量
香叶
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
红烧排骨的做法步骤
1.
准备好原材料
2.
排骨在开水中焯去血沫
3.
锅中放入适量植物油煎至两面金黄,炒制也可
4.
倒入冰糖水开始熬制,上色
5.
糖水微黄时即可倒入煎好的排骨,翻炒
6.
翻炒至没有汤汁,且有糖香味,就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色
7.
翻炒至排骨均匀的裹上红色,就可以加水了,直接加凉水就可以,高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖,那就要把水加满
8.
水开后撇去浮沫,依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后,就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟
9.
15分钟后,就可以享用啦!!
分类:
热菜
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