虾仁炒苦瓜

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  1.准备好原材料；
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  2.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
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  3.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
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  4.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；
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  5.热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；
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  6.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
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  7.翻炒几下后加入盐等调味料；
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  8.最后加入水淀粉勾薄芡即可；

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