茄汁小黄鱼

老马溜达

茄汁小黄鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。它刺少肉嫩，放些西红柿熬成汁，酸酸甜甜好开胃。

主料

小黄鱼5条

辅料

西红柿2个

配料

茄汁小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼去肚肠、去鳞洗净
2.西红柿去皮切块，准备葱姜蒜
3.起油锅煸香葱姜蒜，放入黄鱼煎一下
4.放料酒
5.放西红柿、盐
6.放生抽和老抽
7.放开水大火煮开后改中小火
8.煮到西红柿浓稠，鱼肉熟透即可

小窍门&温馨提示

小黄鱼尽量不要翻身，太嫩容易坏

分类：热菜私房菜

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