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鲜辣孜然鸡胗
小智
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喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!
简单
炒
超辣
十分钟
食材明细
主料
鸡胗
500克
红绿尖椒
几个
辅料
香菜
少许
葱
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜辣孜然鸡胗的做法步骤
1.
葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。
2.
鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。
3.
锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。
4.
锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
5.
下入焯好的鸡胗翻炒。
6.
点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。
7.
出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。
小窍门&温馨提示
1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感
分类:
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