罗宋汤

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  1.主料:牛腩、西红柿、元葱、圆白菜、土豆。
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  2.将牛腩洗净，凉水入锅烧开后煮约2分钟。
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  3.将煮过的牛腩放入不烫手的温水中清洗干净。
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  4.煮锅内放水烧开后加入牛腩，加香叶和2瓣大蒜小火约煮1.5小时至牛腩软烂。
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  5.西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮。
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  6.将去皮的西红柿切碎。
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  7.圆白菜清洗干净用手撕小块。
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  8.元葱切碎，土豆去皮切滚刀块。
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  9.炒锅烧热放入黄油。
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  10.放入元葱碎翻炒至出香味。
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  11.加入西红柿碎翻炒均匀。
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  12.加入1汤匙白糖后加盖大火焖一会至汤汁粘稠。
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  13.将煮好的牛腩锅里面的香叶和大蒜捞出，加入土豆。
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  14.加入炒好的西红柿酱、盐、番茄酱，搅拌均匀继续煮约10分钟。
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  15.炒锅另起锅烧热加入黄油。
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  16.加入适量面粉反复炒至微微发黄。
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  17.趁热加入煮锅中，搅拌均匀继续煮几分钟。
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  18.最后加入圆白菜煮1分钟，加入鸡精、胡椒粉即可。
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  19.舀上1碗，配以全麦面包很美味。

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