麻婆豆腐

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麻婆豆腐

作为成都人这道菜都会，而且从小吃到大太家常的一道菜很适合下饭~吃了不知多少个版本~适合自己的还是自己做滴嘻嘻！

主料

豆腐一块

辅料

猪肉末适量

配料

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切块放入冷水中，配料如图所示
2.锅里放入适当清水和盐
3.放入豆腐煮沸
4.豆腐捞出沥水
5.热锅入油，油八成熟时放入肉末
6.加入姜蒜豆瓣
7.加入豆腐
8.加入豆腐，适量盐，放入水豆粉
9.勾芡起锅装盘，撒花椒面即可

小窍门&温馨提示

豆腐先用水已经煮烫，二次下锅不须再花时间煮，不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入，喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上

分类：热菜

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