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湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
坨坨妈
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炒制的豆丝,有着香酥的外表,却是绵软的内心,加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养,更不可错过的是青蒜的浓香,这样一道风味独特,美味无敌的特色地方小吃,赶快来尝尝吧!
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
绿豆皮
300克
胡萝卜
一根
青蒜
两根
牛肉
100克
辅料
植物油
适量
胡椒
适量
生粉
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
牛肉炒豆丝的做法步骤
1.
绿豆皮改刀切成丝。
2.
胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状。
3.
青蒜去蒂洗净后切成段。
4.
牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟。
5.
锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟。
6.
将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香。
7.
然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦。
8.
最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
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