西红柿茄丁

老马溜达

西红柿茄丁

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错

主料

茄子适量

辅料

西红柿适量

配料

西红柿茄丁的做法步骤

1.准备食材
2.茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
3.西红柿去皮切丁、姜蒜切末
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入西红柿煸炒
6.等西红柿出汁后放入茄子
7.放点生抽
8.放盐
9.放点糖翻炒一会即可

小窍门&温馨提示

茄子先腌一下挤干水分，可以减少吸油量

分类：热菜

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