糖醋排骨

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糖醋排骨

糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

主料

排骨适量

辅料

配料

糖醋排骨的做法步骤

1.原料。
2.排骨焯水。
3.焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
4.碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
5.煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
6.炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
7.炒锅倒油，放入蒜末炒香。
8.倒入碗汁。
9.倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
10.酸甜可口的糖醋排骨。

小窍门&温馨提示

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。

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