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苦瓜拌秋耳
心清似水淡若云
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夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效,这道碱性美食让你的身体健康不得癌。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
东北木耳
30克
甜椒
适量
辅料
小葱
适量
配料
盐
适量
花椒油
适量
大蒜
适量
香油
适量
白糖
适量
苦瓜拌秋耳的做法步骤
1.
东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵
2.
苦瓜去瓤,斜着切成条
3.
大蒜和小葱切成末
4.
甜椒切成条
5.
锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲。
6.
将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝
7.
在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可
小窍门&温馨提示
苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或者凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊
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