车白咸菜汤：夏天的开胃汤

• 
  1.车白一定要选活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的。
• 
  2.回家用清水加点食用油，将车白浸泡以彻底吐尽泥沙。
• 
  3.准备好咸菜。
• 
  4.将其切成丝，用清水洗净。
• 
  5.姜洗净，切成丝。
• 
  6.芹菜洗净，切成芹菜珠。
• 
  7.煮开水，下姜丝与咸菜丝。
• 
  8.再次煮开，下食用油。
• 
  9.分几次下车白。
• 
  10.车白一打开，即将车白捞起。
• 
  11.放入碗中。
• 
  12.汤中加适量盐调味，将汤水倒入碗中，撒点芹菜珠即可食用。

小窍门&温馨提示