韭菜蛋饺

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韭菜蛋饺

记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺，煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把，正好做成蛋饺。

主料

辅料

玉米淀粉1匙

配料

韭菜蛋饺的做法步骤

1.韭菜洗净去尾黄叶
2.韭菜切成碎粒
3.加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味
4.韭菜蛋液打匀
5.锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
6.然后对接成饺子状
7.两面再略煎一下
8.成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

小窍门&温馨提示

韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感!

分类：主食家常菜老人早餐春节

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