皮蛋豆腐

hongyan1991 发布

皮蛋豆腐

白糖：富含碳水化合物
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆腐：清热泻火、益气、解毒

主料

皮蛋3个
内脂豆腐1盒

辅料

萧山萝卜干适量
香菜1棵
姜片2片
蒜头1瓣
小葱2棵

配料

皮蛋豆腐的做法步骤

1.将豆腐切成大小一致的小薄片，并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。皮蛋可以拿线切，这样不会把蛋心弄散。喜欢吃萝卜干的朋友可以再豆腐上撒点萝卜干（切成小块）。
3.蒜捣成蒜蓉，姜片切成末，与白糖，盐，醋，生抽，辣椒油，麻油放入碗内，调成汁（拿调羹把碗底的白糖尽量搅拌碾碎，盐要少放）用调羹均匀的浇在豆腐上即可。
4.

小窍门&温馨提示

夏天吃凉拌皮蛋豆腐可以去火，不过皮蛋要买好的，买到不好的孩子吃了会铅超标的。最好宝宝不要经常吃。

分类：素菜

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