曲奇形状的海绵蛋糕

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曲奇形状的海绵蛋糕

主料

鸡蛋2个

辅料

海绵蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.
2.打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
3.打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
4.加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
5.加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
6.

小窍门&温馨提示

1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.

2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.

分类：烘焙

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