蒜薹炒肉丝

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蒜薹炒肉丝

蒜薹新鲜上市的时候，价格便宜，营养丰富，特别是它所含的大蒜素，可以抑制很多细菌的生长繁殖。和肉丝一起炒，荤素搭配，口感甚好。

主料

蒜薹200g

辅料

肉丝150g

配料

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1.蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断
2.肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味
3.锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒
4.盛出备用
5.锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒
6.倒入肉丝，加少许生抽调色
7.盛出即可

小窍门&温馨提示

蒜薹吃脆，快火；肉丝吃嫩，加少许蛋清腌制

分类：热菜

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