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小时候吃的木须肉使用的是猪油,那个香啊!随着年龄和体重的不断增加,猪油是不敢吃了,所以就用玉米油炒了这道木须肉,聊表慰籍哈!
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
150克
鸡蛋
2个
干黄花菜
1撮
干木耳
1撮
黄瓜
1根
红椒
1个
辅料
玉米油
适量
葱
少许
姜
少许
老抽
适量
料酒
适量
糖
少许
蔬之鲜
少许
盐
适量
淀粉
适量
生抽
少许
木须肉的做法步骤
1.
黄花菜、木耳泡发洗净,黄瓜去皮切菱形片,红椒切片,瘦肉切丝,鸡蛋打散,葱姜切丝。
2.
肉丝加适量生抽和淀粉抓匀。
3.
锅烧热,倒油,炒鸡蛋(一定要大火热锅鸡蛋炒出来才能蓬松)
4.
盛出鸡蛋,倒油炒肉丝。
5.
锅内留底油,爆香葱姜后,下木耳黄花菜。
6.
炒匀后下适量盐、老抽、料酒、糖,翻匀后下如黄瓜片、红椒片。
7.
炒匀后,加入肉丝和鸡蛋。
8.
翻炒均匀后加人蔬之鲜,即可出锅!
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