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【老桃七厨房】陈皮鲈鱼
老桃七
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前几天看电影,看了《一路有你》
电影还不错,嘿嘿,还学了道菜,
陈皮鲈鱼
2011年3月1日 晚上试做了下,
咳咳,下面给大家晒晒,(*^__^*) 嘻嘻
初级
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
陈皮
适量
姜
适量
黄酒
适量
盐
适量
葱
适量
陈皮鲈鱼的做法步骤
1.
准备条鲈鱼,13块一斤哟,知道下价钱,不要被宰啦。
2.
在盘子里倒点黄酒、盐,稀释下,这样我觉得比直接撒盐更均匀点。
3.
把亲爱的鲈鱼兄,放进调制好的黄酒里,给它抹抹,肚子里呀,尾巴呀,都抹上,然后先放一边,让它自己入入味。
4.
现在我们来准备姜丝,今天露了下我的爪爪,还算白吧,嘿嘿。
5.
姜丝噢啦,准备陈皮,超市买的,嘿嘿。
6.
姜丝,陈皮丝都备好了。
7.
天女散花般,洒在鲈鱼兄的身上,哦也。
8.
上锅蒸咯,大概15分钟左右。
9.
嘀嗒嘀嗒,时间过去了,出锅咯,有些不那么美丽,没事,看下步。
10.
散上些葱花,漂亮了吧,红花还需绿叶配呀。
11.
上锅,准备些热油。
12.
浇上去,听了次拉次拉的声音,要小心,别被油溅到啦。
13.
哦啦,看看成品,(*^__^*) 嘻嘻。
小窍门&温馨提示
鲈鱼刺很少很少,可以放心的、大胆的吃,它本身腥味有一点,加了陈皮和姜丝后,没有了,有点微微的甜味,口味清淡,第一次试做成功,哦也。
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