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五香毛豆花生
小艾厨娘
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毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢,不仅营养丰富而且色泽碧绿,吃起来回味不绝,都挺诱人。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
花生
250克
毛豆
250克
辅料
干辣椒
2个
八角
2个
花椒
30颗
盐
适量
香叶
1片
五香毛豆花生的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
3.
清洗干净上面的泥沙,用手将花生捏开一个缝隙。(方便入味)
4.
将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。(方便入味)
5.
锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
6.
放入花生大火煮10分钟。
7.
下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。
小窍门&温馨提示
1、毛豆花生要提前浸泡,清洗干净泥沙。
2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味,花生捏开一点也是一样。
3、煮好之后不要马上捞出,要浸泡在五香水里更好入味。
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