酸菜肥肠

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酸菜肥肠

爱吃肥肠，可多吃会腻，配以酸菜解油腻，又开胃

主料

辅料

酸菜肥肠的做法步骤

1.肥肠中加入油，面粉抓匀，反复抓匀可以去表面粘液和脏污
2.洗净
3.翻面，除去内部肥油和淋巴，爱吃肥的也可不去油
4.全部撕干净
5.同样加面粉和油洗去内部脏污
6.漂干净
7.锅内加水，姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒，同煮
8.大火转中火一小时，美人对火的理解不同，以肥肠稍带韧度为准
9.捞出
10.肥肠切小段，酸菜切末，辅料如图
11.锅入油，入辅料
12.加入肥肠爆炒，加黑胡椒粉，调入料酒
13.炒至出油，调入生抽、少许糖
14.加入切好的酸菜炒匀
15.加入葱花即可
16.

分类：热菜

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