-
1.肥肠中加入油，面粉抓匀，反复抓匀可以去表面粘液和脏污
-
2.洗净
-
3.翻面，除去内部肥油和淋巴，爱吃肥的也可不去油
-
4.全部撕干净
-
5.同样加面粉和油洗去内部脏污
-
6.漂干净
-
7.锅内加水，姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒，同煮
-
8.大火转中火一小时，美人对火的理解不同，以肥肠稍带韧度为准
-
9.捞出
-
10.肥肠切小段，酸菜切末，辅料如图
-
11.锅入油，入辅料
-
12.加入肥肠爆炒，加黑胡椒粉，调入料酒
-
13.炒至出油，调入生抽、少许糖
-
14.加入切好的酸菜炒匀
-
15.加入葱花即可
-
16.酸辣可口
油面筋塞肉
脆皮烧肉
糖醋鱼块
烤鸡胸肉
烩菜
炒土豆丝
烧白
开水白菜
干锅菜花
牛腩炖土豆
溜肥肠