腊味饭

1.腊肉，先煮一下，去味

2.在煮肉的过程中，把配料洗好

3.大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦

4.把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。

5.这是切丁的胡萝卜

6.腊肉捞起来切条

7.锅里放一点玉米油和半勺猪油

8.花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火

9.加腊肉后大火炒30秒

10.加胡萝卜炒10秒

11.再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火

12.炒香后关火盛到盆子里

13.用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上

14.加适量的水

15.开始煮

16.黄瓜去皮一根

17.随意切成段,加少量盐

18.再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿

19.饭熟后把葱末撒上，就搞定了

20.香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽