五香卤猪心

• 
  1.把要卤制的食材洗净沥干水分
• 
  2.洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉
• 
  3.准备一包自家卤调料或自己调制料包
• 
  4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
• 
  5.小火炒出糖色加适量的清水后关火
• 
  6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水
• 
  7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开
• 
  8.把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
• 
  9.卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳

小窍门&温馨提示