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红烧鸡块
雪墨飞扬
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天越来越热,都不想做饭。这个鸡块这时候吃不怎么合适,要是冬天吃就好了,又香又辣,肯定吃得停不了口。
简单
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
3个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
八角
2个
花椒
适量
干辣椒
2个
配料
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
2大勺
热水
1小碗
红烧鸡块的做法步骤
1.
准备材料:鸡腿洗净剁小块,开水煮3分钟,撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜,香菜洗净备用。
2.
青红椒切小块,香菜切段,葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。
3.
热锅凉油,加入2大勺白糖,转小火慢慢熬糖色。
4.
不停搅拌至白糖融化,颜色棕红即可。
5.
加入鸡块炒至皮肉金黄上色
6.
加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
7.
锅内最热的时候加入料酒翻炒,然后加入一大勺生抽翻炒。
8.
加入一小勺老抽,翻炒均匀。
9.
.加入半小碗开水,继续翻炒。加入适量盐。
10.
加入青红椒块炒至断生。
11.
加入香菜段,翻炒均匀即可。
分类:
热菜
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