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凉拌椒麻黄瓜片

凉拌椒麻黄瓜片

6月27日,重庆。
又到周末O(∩_∩)O
虽然周日要值班,见鬼的网站的班,但是至少可以开心地在家里做美食了。
本周真的很忙,除了主持节目,还要写稿件。至于电视那边,只配了两个片子的音,审了一条记者稿件和两个片子,剩下的事情只有请另外一位制片人替我分担了。
即使这样也依然是忙忙碌碌。
下周就不用主持节目了,很开心。
凉拌椒麻黄瓜片,是前几天做的,拍了照片后一直没时间写日志。方法跟上次椒麻龙利鱼一样一样的,很简单,也很够味。

主料
辅料

凉拌椒麻黄瓜片的做法步骤

小窍门&温馨提示

Ps:

1、两种调料出椒香:小米泡椒和生花椒(我是用的是干的青花椒)。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味,很独特,两者搭配,椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。

2、泡椒已经有酸味,但为了让黄瓜有更加酸脆的口感,我加入了一点白醋。糖醋的比例可以自己掌握。
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