香煎叉烧肉

7月5日，重庆。
天空中飘着淡淡的云。
站在阳台望出去，白花花的太阳照耀着大地。
虽然只是上午9点，但汽车、楼房乃至花草树木都反射着热腾腾的气浪。
——著名的火炉重庆，在被戏称了一段时间的“避暑胜地”后，终于，开启了酷暑模式。
周末。把上周做的叉烧肉发布为菜谱。
之前做叉烧肉都没有放油，而且是用微波炉，做出来的成品口感稍干，这次用平底锅，放了一点点油来煎，做出的叉烧肉口感更嫩一些。另外还放了点鸡精试了下味道。还不错。O(∩_∩)O
用的也不是里脊肉，而是猪后腿的瘦肉。

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