基础戚风蛋糕

yixuan2009 发布

基础戚风蛋糕

这个蛋糕是用来做巧克力慕斯给同事的，她说就她和儿子吃，要个6寸的就可以了，其实我一个人都可以解决掉一个6寸有蛋糕哈，最近也不怕胖，天天做，天天吃……放假的日子真好呀！

主料

基础戚风蛋糕的做法步骤

1.牛奶30ml 色拉油30g 20g白糖放入盆中，搅打到糖融化，水油融合
2.筛入50g低粉，搅拌均匀
3.加入蛋黄拌匀
4.蛋清分3次加入50g白糖打至9分发即可，这样的戚风比较Q润
5.打发好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀成细腻的面糊
6.倒入烤盘，震去内部气泡，放入预热好170度的烤箱40分钟即可。出炉倒扣，冷却才脱模
7.我的暴力脱模，直接用手掰开的
8.

小窍门&温馨提示

烤箱温度还得按自己家的烤箱进行

分类：烘焙蛋糕戚风蛋糕

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