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心形椰蓉面包
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在你还没打开烤箱的时候,椰香四溢的面包,刺激着味蕾,在全家人都尝了后点头称赞,尤其是熊孩子吃的不亦乐乎的时候,你就知道,DIY这条路是对的。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
黄油
30克
鸡蛋液
30克
蜂蜜
45克
盐
3克
酵母
3克
牛奶
165克
椰蓉馅
黄油
50克
糖
30克
蛋液
40克
椰蓉
100克
心形椰蓉面包的做法步骤
1.
把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌,25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态,发酵1小时。
2.
发酵成2倍大后,分团分成12份,揉圆松弛15分钟。
3.
开始做椰蓉馅,黄油加糖打发,加入蛋液搅拌均匀。
4.
加入椰蓉,视干湿程度加点牛奶,能搓团就行。
5.
把椰蓉搓团成12等份备用。
6.
取一份面团,擀面杖擀成圆形。
7.
包一个椰蓉馅在里面。
8.
捏口,口朝下,揉圆再按平,对折。怕粘的话案板洒点面粉
9.
二次对折。
10.
中间来一刀。
11.
用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。
12.
第三次发酵到2倍大。
13.
刷蛋液,洒些白芝麻点缀。
14.
烤箱预热180度,上下货,20分钟金黄出炉。
15.
因为椰蓉馅有糖很甜 ,所以面团不需要放糖哦。
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