豆沙小餐包

雪峰儿

豆沙小餐包

东菱撒果仁面包机已经用来做了不少的东东，很是不错，这次就用迪艾法来搅拌和发酵的，松软可口。

主料

辅料

红豆沙馅适量
芝麻适量
鸡蛋适量

豆沙小餐包的做法步骤

1.先放糖50克，奶粉9克，盐5克，水260毫升。后放入高筋面粉，酵母。启动面包机。
2.和成团后，加入黄油，揉出膜。
3.发酵好了。
4.放在面板上揉成团。
5.揪成小剂子，擀成长性。
6.揪成小剂子，擀成长形。
7.卷起来，松弛2分钟（现在天热时间就短点）。
8.擀开，包入豆沙馅。
9.象包包子一样收口。
10.把包好的豆沙包，均匀的放在铺了锡纸的烤盘上。
11.二次发酵20分钟，刷上全蛋液。
12.撒上芝麻，入烤盘180度25分钟。
13.烤好的豆小沙餐包。。。一丝丝的纹路，松松软软的口感。。。。

小窍门&温馨提示

现在是夏天，发酵面粉时间要控制好，不然容易面团发酸。

分类：烘焙

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