香酥鸭腿

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香酥鸭腿

香酥鸭腿本来的做法都是油炸的，现在有了空气炸锅就省油而且健康。炸好的鸭腿外脆里嫩，就是第一次做，味道偏淡了点，蘸着孜然、甜面酱还不错。

主料

鸭腿2只

辅料

香酥鸭腿的做法步骤

1.把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出
2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒
3.水煮开后放入调料
4.放入鸭腿
5.放料酒去腥
6.放盐，多放点，大火煮开后改小火
7.煮到鸭肉很容易被筷子穿透
8.我做了两种口味，一种抹上老抽，一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。（炸好后后者入味些，但上色较快，容易变焦
9.空气炸锅200度预热3分钟，放入鸭腿炸10分钟左右，中间翻一次面

小窍门&温馨提示

表面最好切两刀，容易入味

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