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京酱肉丝

厨恋恋私房菜

  京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜,平时饭店一般都是大葱垫底的,我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜,嫩嫩的脆脆的,水分充足,味道清香鲜嫩,用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜,所以,我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底,酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜,又是另一种味觉的体验哦。

主料
辅料

京酱肉丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

烹饪技巧:

  1、 外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用;

  2、 甜面酱放水稀释下,这样能避免炒制的时候糊锅;

  3、 肉丝因为腌制的时候放了淀粉,所以下锅后要迅速的用筷子划开,避免粘连成一坨。

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