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人气馋嘴小零食——锅巴土豆
花桑卓玛
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简单
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
土豆
1个(一人量)
青辣椒
半个
辅料
盐
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
黑胡椒粉
1/2茶匙
辣椒面
半袋儿
葱花
适量
锅巴土豆的做法步骤
1.
土豆洗净,不需要去皮,放入锅里,加水,水量没过土豆,中火煮至整个土豆绵软;
2.
青辣椒洗净去籽切小丁,葱切末,煮好的土豆,去皮,切成小块儿;
3.
另起锅,倒入油,烧至7成热,加入切好的土豆,再加葱花,青椒碎中火,煎至一边略带焦黄,翻另一边继续煎至略带焦黄;
4.
两边略带焦黄即可出锅,最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、我做的是一人的量,用了一个土豆,大家可以一次性多做些,煮土豆很费时间;
2、用筷子在土豆中间穿孔,能很快一次性穿过,说明已熟;
3、煎土豆时,不能翻动,一定要煎至两面焦黄,这样外酥里糯的味道才好吃。
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