美味下饭的剁椒茄子

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  1.长茄子切成均匀的长段
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  2.一部分大蒜切片
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  3.一部分大蒜拍碎，剁成末
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  4.韭菜切成寸段
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  5.热锅凉油
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  6.6成热时，放入剁椒
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  7.放入蒜片，煸炒出香味
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  8.下入茄子条
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  9.翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐
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  10.茄子炒得有些蔫，出少量汁
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  11.加入一勺白糖，翻炒均匀
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  12.倒入蚝油
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  13.翻炒几下后，撒入韭菜和蒜末
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  14.翻炒均匀
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  15.出锅，装盘
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  16.赶快享用吧

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