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美味下饭的剁椒茄子
Meggy跳舞的苹果
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这道美味的剁椒茄子操作简单,但味道十足,下饭极佳。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
长茄子
两根
辅料
大蒜
数瓣
韭菜
数根
剁椒
一大勺
盐
适量
白糖
一小勺
蚝油
两大勺
剁椒茄子的做法步骤
1.
长茄子切成均匀的长段
2.
一部分大蒜切片
3.
一部分大蒜拍碎,剁成末
4.
韭菜切成寸段
5.
热锅凉油
6.
6成热时,放入剁椒
7.
放入蒜片,煸炒出香味
8.
下入茄子条
9.
翻炒均匀,争取使每条茄子都能过油;然后放入适量盐
10.
茄子炒得有些蔫,出少量汁
11.
加入一勺白糖,翻炒均匀
12.
倒入蚝油
13.
翻炒几下后,撒入韭菜和蒜末
14.
翻炒均匀
15.
出锅,装盘
16.
赶快享用吧
小窍门&温馨提示
1.调料量请随个人口味来调整哟!喜食辣者可多放些剁椒,或者放两个干红辣椒炝锅,再依次按照如上步骤操作;
2.蚝油鲜美,调色调味,不要再额外放味精、鸡精喽!
分类:
热菜
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