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水煮肉片
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简单
烧
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
丝瓜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
郫县豆瓣酱
适量
水煮肉片的做法步骤
1.
猪肉切片,大小均匀为宜,加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒和清水,用手抓匀静置。其它材料切好备用。
2.
锅中热油,加入姜蒜和花椒干辣椒。
3.
加入丝瓜,煸炒。
4.
加入郫县豆瓣酱,继续煸炒。
5.
加入适量的清水,煮沸。
6.
水开后试试咸淡,加入适量的盐和味精,将肉片均匀的铺在表面上,盖上锅盖快速焖熟。
7.
将菜装盘,撒上葱和芝麻,锅中热油,浇在表面。(图中已经吃了一半了,烧好忘记拍照)
小窍门&温馨提示
关于丝瓜:有次在小蜀娘吃牛蛙,里面放了丝瓜,味道很好,嫩嫩的,有兴趣的朋友可以试一试。不喜欢的可以加白菜、豆芽等。
分类:
热菜
私房菜
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