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大盘鸡
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中辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅根
1000克
干香菇
2个
青椒
50克
葱
1棵
姜
1块
辅料
干红辣椒
2克
大盘鸡的做法步骤
1.
鸡翅根洗净沥干水
2.
放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀
3.
腌制一下
4.
准备葱段、姜片、干红辣椒
5.
泡发香菇沥干水
6.
切小块
7.
青椒切块
8.
蒜切丁
9.
葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香
10.
倒入鸡翅根
11.
加入1勺老抽翻炒上色
12.
翻炒至翅根上色后
13.
倒入香菇块,加1勺盐,1大勺香菇水翻匀
14.
盖上盖子小火焖一下
15.
待汤汁收浓
16.
倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅
分类:
热菜
家常菜
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