辣椒炒肉丝

余甘果蜜的厨房

辣椒炒肉丝

夏天，辣椒盛产季节，炒肉丝，香辣可口下饭菜，大家的最爱。

辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

主料

辅料

辣椒炒肉丝的做法步骤

1.食材。
2.猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
3.辣椒切丝。
4.洋葱切丝、蒜切片。
5.温油炒香洋葱和蒜片。
6.加入肉丝，炒至变色。
7.加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
8.加入辣椒丝。
9.加入少许精盐，炒几下即可。
10.装碟。

小窍门&温馨提示

1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。

2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。

3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。

分类：热菜家常菜

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